samedi 11 septembre 2010

Trempette à la betterave



C'est le temps des betteraves!!!!
J'ai trouvé cette recette ICI
J'aime bien ce genre de trempette, qu'on a appelé "hoummos à la betterave", car on peut le servir comme de l'hoummos; sur des craquelins et autres et aussi avec des légumes.
J'en ai mangé entre autres avec des concombres, c'est très bon et ça fait changement, mais naturellement il faut aimer les betteraves. Moi, j'aime bien , alors....
1 Tasse qui déborde de betteraves cuites et hachées
4 c. à table de chapelure (ICI, j'en fais une maison)
3 c. à table d'huile d'olive
1 gousse d'ail écrasée
2 c. à table de raifort
1 c. à table de jus de citron
(j'en ai ajouté un peu, j'aime le jus de citron)
Sel, poivre
(j'ai plutôt mis du Herbamare)
Cuire les betteraves comme vous avez l'habitude de les faire.
Moi, je les fais bouillir avec la pelure, environ 45 minutes ensuite, je les passe à l'eau froide, de cette façon, la pelure s'enlève très facilement.
Mettez tous les ingrédients dans le robot , rectifiez l'assaissonnement si nécessaire.
Dégustez.