dimanche 5 août 2012

Crème de courgettes et cerfeuil

Belle découverte que j'ai fais par hasard cette année; Le cerfeuil!!!!
En achetant mes plants de fines herbes au début de la saison, pensant acheter du persil, car, juste à les regarder, on dirait des jumelles ces deux-là!
Arrivée à la maison, en les transplantant et en goûtant toujours chacune d'entre elles, je me suis aperçue que ça n'avait pas le même goût. (un petit goût anisé) Donc, j'avais un plant de cerfeuil dont je ne savais trop quoi faire.
J'ai commencé par en ajouter dans mes smoothies du matin et!!! Miam, miam.....
Je suis donc partie à la recherche de recettes avec cette fine herbe, j'en ai trouvé quelques-unes dont je me suis inspirée pour faire celle-ci!!!



1 gros oignon
1 ou 2 gousses d'ail
4 courgettes  (j'ai mis 2 vertes , 2 jaunes)
1 bouquet de cerfeuil
1 litre de bouillon de légumes (ou de poulet)
1/2 tasse de crème (amandes et cajou) ou toute autre crème (facultatif)

Avec le bon goût de cerfeuil, il n'est pas nécessaire d'ajouter sel et poivre, car l'herbe rehausse à elle-même la saveur de cette soupe.

Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive
Ajouter les courgettes, le cerfeuil
Ajouter le bouillon de légumes
Faire mijoter pendant 15-20 minutes
Passer le tout au mélangeur. Ajouter la crème si désirée.

Autre découverte cette semaine. Une crème d'amandes et de cajou, utilisée comme une autre crème, soit dans le café ou dans toute recette que l'on veut crémeuse.
Pour les personnes voulant éviter les produits laitiers!

mercredi 15 février 2012

Soupe de la St-Valentin

Mais oui, vous allez me dire; je suis en retard d'une journée......

Mais, vous comprendrez, je ne pouvais pas la faire trop à l'avance.

Alors, vous l'utiliserez si vous fêtez la St-Valentin seulement en fin de semaine qui vient et de toute façon elle est tellement bonne que vous pourrez la servir n'importe quand sans dessiner le petit coeur sur le dessus.....




2 ou 3 betteraves de grosseur moyenne

1 c. à table huile végétale
1 oignon haché

2 gousses d'ail broyées

1 c. à thé de cumin moulu

2 1/2 tasses (625ml.) de bouillon de poulet

1 tasse feuilles de menthe fraîche

1 morceau de gingembre frais coupé en tranches fines

1 petit piment vert fort épépiné et haché

Sel, poivre

1 boîte de lait de coco (398 ml.)

Crème sure ou crème 35% pour dessiner le coeur



--Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

--Égoutter et laisser refroidir pour pouvoir les manipuler et enlever la pelure.

--Réserver

--Dans une grande casserole, chauffer l'huile, ajouter l'oignon, l'ai et le cumin.

--Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'oignon ramolisse

--Ajouter le bouillon de poulet, les feuilles de menthe, le gingembre, le piment, le sel et le poivre

--Porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.

--Filtrer, jeter les éléments solides.
--Passer au mélangeur les betteraves avec le bouillon et ajouter le lait de coco.

--Bien mélanger, remettre sur le feu pour réchauffer.


--Ajouter un petit dessin de votre imagination avec la crème.



La couleur est parfaite et le goût aussi!



samedi 7 janvier 2012

40 suggestions pour améliorer votre nouvelle année!



Il y a fort à parier que vous savez et que vous mettez déjà en application la plupart des 40 suggestions qui suivent. Sinon, en espérant que quelques unes pourront vous aider à profiter d'une vie plus agréable et vous rappellera que seulement nous-même sommes responsable
de notre bonheur.
Une excellente année 2012!

Santé :
1. Boire beaucoup d’eau
2. Manger au moins 3 repas par jour.
3. Manger plus de nourriture qui pousse dans les arbres ou qui vient de la terre et manger moins de nourriture manufacturée.
4. Vivre avec les 3 E : Énergie, Enthousiasme et Empathie.
5. Trouver un peu de temps pour méditer.
6. Jouer plus souvent. Retrouver votre coeur d'enfant.
7. Lire plus que vous avez lu en 2011.
8. S’asseoir en silence, au moins 10 minutes par jour.
9. Dormir durant 6-7 heures au moins.
10. Prendre des marches quotidiennes de 10 à 30 minutes et en marchant, sourire.

Personnalité:
11. Ne comparer pas votre vie à celle des autres. Vous n’avez aucune idée à quoi ressemble la leur.
12. Éviter les pensées négatives ou les choses que vous ne pouvez contrôler. Investir plutôt votre énergie dans le moment présent.
13. Apprendre à connaître ses limites.
14. Ne pas se prendre trop au sérieux.
15. Ne pas perdre votre précieuse énergie en commérage.
16. Rêver plus souvent éveillé.
17. L’envie est une perte de temps. Vous avez déjà tout ce dont vous avez besoin.
18. Oublier les problèmes du passé. Ne remémorer pas aux autres les erreurs passées. Ça ruine votre bonheur présent.
19. La vie est trop courte pour la gaspiller à détester.
20. Faire la paix avec son passé afin qu’il ne ruine pas le présent.
21. Personne n’est responsable de son bonheur sauf soi-même.
22. Prendre conscience que la vie est une école et que vous y êtes pour apprendre.
Les problèmes font simplement partie de votre curriculum qui apparaît et disparaît comme la classe d’algèbre, mais les leçons que vous apprendrez seront pour la vie.
23. Sourire et rire le plus souvent possible.
24. Vous n’êtes pas obliger de gagner chaque dispute. Accepter parfois d’être en désaccord


Société:
25. Appeler vos amis plus souvent ou envoyer leur des courriels.
26. Chaque jour, donner quelque chose de bien à quelqu’un.
27. Pardonner autant que possible et à vous-même pour commencer.
28. Passer du temps avec des gens plus âgés que 75 ans et plus jeunes que 6 ans.
29. Essayer de faire sourire au moins trois personnes quotidiennement.
30. Ce que les gens pensent de vous, leur appartient.
31. Votre travail ne prendra pas soin de vous lorsque vous serez malade. Vos amis, oui.
Garder le contact.

Vie:
32. Développez la compassion envers tout être humain.
33. Débarrassez-vous de tout ce qui n’est pas utile, garder ce qui est beau ou joyeux.
34. La nature guérit tout.
35. Qu’il s’agisse d’une situation bonne ou mauvaise, elle va changer…
36. Peu importe comment vous vous sentez; levez-vous, habillez-vous et présentez-vous.
37. Le meilleur est encore à venir.
38. Remerciez la vie aussi souvent que possible.
39 Si, quand vous vous réveillez le matin, vous décidez de continuer à vivre, décidez en même temps d'être heureux.
40. L’être humain est fondamentalement heureux.
Donc, soyez heureux!!