E-book gratuit

Mon amie Nathalie offre sur son blog un E-book gratuit de recettes végé, la plupart crues et délicieuses.

Toutes ces belles recettes se retrouvent également sur son blog, mais là, il y en a 27 dans un beau e-book que l'on peut conserver.

Vous n'avez qu'à vous inscrire à sa "news-letter" et en retour vous recevrez le e-book.

Voilà l'adresse de son blog:

www.vertmanature.blogspot.com

Vita-Mix

Je vous présente mon nouvel ami, le Vita-Mix.

Du moins je vais tenter de m'en faire un ami, car après la première expérience dimanche, je suis pas certaine.

Sur les explications de départ de l'appareil, ils nous suggèrent de faire un petit nettoyage avec 5 tasses d'eau et 2 gouttes de savon vaisselle et faire fonctionner l'appareil.

Et bien, je le savais efficace, mais là , je n'avais pas fermé le couvercle comme il faut, alors je n'ai pas lavé que l'appareil mais tout mon comptoir, tout ce qu'il y avait autour et le plancher.....

Efficace, n'est-ce pas ??

Ça fait presqu'un an que je ramasse mon argent pour me l'acheter. Je remercie ma copine française Sophie pour sa contribution à cet achat.

L'été prochain quand tu viendras je te ferai des belles recettes avec mon Vita-Mix et j'aurai le temps de pratiquer avant que tu arrives.

Sophie, voilà la preuve de mon achat et tu sais quoi....

Je remercie aussi Nathalie, mon amie de Montréal pour m'avoir guidé dans mon achat.

Et Nathalie, je sens que je vais t'appeller souvent...

Qu'a-t-il de particulier ce Vita-Mix: c'est un mélangeur mais avec une grande puissance, assez puissant pour broyer des légumes crus et seulement en ajoutant de l'eau, se faire une soupe, par exemple.

J'avais suivi des cours d'alimentation vivante (nourriture crue), je m'étais équipée d'un déshydrateur que je vous avais déjà parlé, ICI.

Alors le Vita-Mix c'est la suite logique. J'ai aussi un extracteur à jus, mais la grande différence c'est qu'avec l'extracteur il n'y a plus de pulpe des fruits et légumes, donc les fibres ne sont plus là, alors qu'avec le Vita-Mix, on garde tous les bons éléments.

Voici un lien, où vous pouvez trouvez le Vita-Mix. Il y a aussi ICI.

Et , si le coeur vous en dit, regardez ICI, vous pourrez voir en vidéo toutes sortes de belles recettes que l'on peut faire avec.

Tout de suite après je vous donne la première recette que j'ai fais et quelle aventure......

Galette d'argile

La semaine passée je vous parlais du "Régime planétaire"

Cette semaine, je vous dirige vers des articles étonnants de "La faim dans le monde"

Vous savez toutes comme moi qu'il y a encore beaucoup de gens qui meurt de faim dans le monde et je sais que nous sommes toutes sensibilisées quand nous lisons des choses semblables.

Au début janvier dans La Presse il y a eu une série de reportages sur ce dossier, j'avais gardé quelques cahiers du journal pour ne pas oublier de vous en parler.

Je connaissais les cures d'argile, les masques d'argile, l'ajout d'argile dans les savons et j'en passe, mais des galettes d'ar........

Entre autres dans ces articles, ce qui a attiré mon attention , ce sont ces galettes d'argile fabriquées pour des clients et clientes affamés.

On explique: dans une grande cuve, une cuisinière mélange l'argile à de l'eau, du beurre et du sel pour donner un peu de goût. Le tout est ensuite filtré à la passoire. Les galettes sont mises sur des grandes plaques sur les toits des maisonnettes environnantes, où elle sécheront au soleil.

Une galette se vend une gourde l'équivalent de 3 cents américain.

Médecins sans frontières se questionne sur l'effet de la consommation de ces galettes sur la santé humaine, mais il refuse pour l'instant de se prononcer sans avoir fait analyser le produit en laboratoire.

Voilà l'article en question

Vidéo de galettes d'argile

Autre article sur la crise alimentaire en Guinée

Du riz et autres pour nourrir "le monde" mais pas son monde (Indonésie)

Le riz de la colère (Haïti)

La multiplication des OGM pour nourrir le monde

Maintenant quand j'utilise mon argile, je pense à ces gens. Vous allez me dire, je ne règle rien, non , mais j'y suis sensibilisée, je sais que ça existe....

Régime planétaire

Vous avez sans doute déjà vu ces photos qui circulent par courriel depuis l'an passé

Vous allez me dire que je suis en retard dans les nouvelles...

C'est que samedi dans La Presse (encore elle) c'est parce que c'est mon quotidien... une journaliste annonçait l'exposition "RÉGIME PLANÉTAIRE" au Centre des Sciences du Vieux-Montréal jusqu'au 3 mai prochain. Voici le lien de l'article.

Peter Menzel, photographe a décidé de prendre en photo 30 familles dans 24 pays et comparer le prix d'une semaine d'épicerie dans chaque famille.

Il est intéressant de noter la différence des aliments qui se trouvent sur les tables et le nombre de membres par famille.

Italie -- $260.11

États-Unis $341.98

Tchad-- $1.23

Équateur-- $31.55

C'est seulement quelques exemples. Si vous voulez en voir plus, allez sur ce lien

Ou vous voudrez peut-être vous procurez le livre: Hungry Planet

Beurre d'arachides

"Avertissement de contamination dans le beurre d'arachides "

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le beurre d'arachides a fait partie de mon enfance, de l'enfance de mes enfants et petits-enfants.....

Et ben là, v'la un autre scandale à la "salmonelle"

Si ça fait autant de bruit que la contamination dans les fromages l'automne dernier, vous n'avez pas fini d'en entendre parler.

Et bien moi, étonnamment, je ne l'ai pas appris ici au Québec, mais bien sur un blog français que je visite régulièrement, alors je vous mets le lien: http://meselfeebulations.unblog.fr/2009/02/01/alerte-au-beurre-de-cacahuetes-frelate-aux-etats-unis-et-au-canada/vous y verrez toutes les informations nécessaires et les liens pour les listes des aliments aux États-Unis et au Canada qui sont visés par cette contamination. À noter qu'il n'y a pas que les pots de beurre d'arachides, mais des centaines de produits de compagnie différente qui ont utilisé ces beurres contaminés.

J'ai vérifié et pour moi, ça va, la marque que je prends n'en fait pas partie et je n'achète pas vraiment de trucs qui en contiennent.

J'en profite pour vous rappeller qu'il est important de consommer du beurre d'arachides biologique car l'arachide est un aliment très arrosé par les pesticides et cie.... (même biologique, ça ne veut pas dire qu'il est à l'abri des contaminations)

Et d'autant plus que ce sont souvent les enfants les grands consommateurs de beurre d'arachides et les enfants accumulent plus facilement les résidus de pesticides à cause de leur poids plutôt léger.

C'est un aliment qui contient beaucoup de protéines, des vitamines; dont la vitamine E et certaines vitamines du groupe B, du calcium, magnésium, potassium, il contient naturellement aussi beaucoup de gras , mais la plupart sont monoinsaturés, donc de bons gras... alors évitez les "non naturels" parce qu'ils y ajoutent du gras, souvent saturés, du sucre, du sel..... c'est pas pour rien qu'on peut le garder sur le comptoir, celui-là. L'art de gâcher un bon aliment, quoi ....

Il y a pas longtemps je vous avais mis une recette où j'utilisais le beurre d'arachides. Régalez-vous, après vous être assurée que vous avez le bon beurre d'arachides !!

L'importance de boire de l'eau

Et oui !!
J'ai décidé de vous parler de l'eau, car j'entends encore souvent les gens dirent qu'ils ne boivent pas.

Et bien, j'ai pensé que je pourrais tenter de vous convaincre que boire de l'eau, c'est essentiel, et même vital.

Vous savez qu'on ne pourrait se passer de l'eau, pas plus de 2 ou 3 jours, alors que notre corps tiendrait le coup beaucoup plus longtemps sans manger, surtout si on a un peu de réserve !! ( je parle pour moi, bien sûr..hihi!! )

Le truc c'est de créer l'habitude. Toujours avoir un verre d'eau qui traîne, ne pas attendre d'avoir soif, car cette sensation de soif signifie que la déshydration est déjà commencé.

L'autre truc IMPORTANT. La première chose à faire le matin, c'est de boire un grand verre d'eau À JEUN. C'est une habitude agréable à prendre. Vos cellules vous le demanderont...

Ça part bien une journée, ça aide à bien éliminé, hydrate la peau, nourrit notre cerveau, alors pourquoi pas ???

Je vous donne un premier lien, de mon site de référence par excellence.
J'avais trouvé un autre site d'un naturopathe en France, et la magie de l'informatique a fait que j'ai perdu tout un bout de mon article que j'avais écrit, que j'ai dû reprendre et maintenant je ne trouve plus ce site..... grrrrr............

Infos intéressantes:
-- En moyenne, le corps est composé de 60 à 70 % d'eau
--On perd en moyenne de 2 à 2,5 L. d'eau par jour principalement par l'urine et la transpiration
--Les aliments nous apporte en moyenne 1 L. d'eau
--Le reste, pour compenser cette perte, on doit le prendre sous forme; d'eau, jus, tisane, soupe.
--Éviter café, thé, coca, alcool. Tout ce qui contient de la caféïne.

Avantages:
-- Élimine les toxines
--Améliore la concentration
--Aide à éliminer les maux de tête
--Soutient la perte de poids
--Peut nous donner l'impression de satiété
--Donne une meilleure énergie
--Aide à gérer les douleurs musculaires
--Réduire les maux d'estomac que peuvent provoquer certains médicaments


Petit schéma pour vous donner une idée des pourcentages de la répartition de l'eau dans notre corps.
J'espère que ça sortira bien, car moi, je ne le vois pas très bien, mais peut-être que vous avez de meilleurs yeux que moi....
Quand je tente de l'agrandir, ça devient flou...

Un autre lien: une compagnie de système de filtration d'eau.
Je vous le donne car il y a de belles informations et il y a un calculateur de consommation d'après votre poids et votre dépense énergétique (exercices)
Je trouve qu'ils exagèrent un peu, car ces deux critères ne sont pas les seuls à considérer pour établir une quantité, mais c'est amusant!

Et sur ce site, on parle de l'eau, bien sûr, mais beaucoup plus complet sur les sortes d'eau à boire ou à éviter. On compare aussi toutes les eaux minérales. Très beaux articles.

Alors, j'ose espérer vous avoir donner le goût de boire de l'eau.

Ne commencez pas à boire deux litres demain matin, mais allez-y doucement en ajoutant un verre de temps en temps à chaque semaine et vous verrez, dès que vous en sentirez les bienfaits, ce ne sera plus qu'une bonne habitude que vous aurez développé et vous ne pourrez plus vous en passer.

Douce cure d'après les fêtes

J'ai fait cette douce cure l'automne dernier.
Et je l'ai repris depuis 3 jours, je voulais la partager avec vous, au cas où ça vous tenterait et que vous n'aviez pas d'idée, ben voilà !

Rien de spectaculaire !!
Ça fait juste du bien au système digestif, sans ressentir les effets négatifs d'une cure trop agressive !

C'est une cure que j'avais trouvé dans un magazine proposé par Roseline Gagnon, naturopathe agréée.
J'ai pris des ateliers avec elle, en aromathérapie et j'ai aussi son livre sur La nutrithérapie.

BREUVAGE CITRONNÉ DÉTOXIFIANT !
Il y a quatre ingrédients:
L'huile d'olive biologique de préférence
Du jus de citron biologique de préférence surtout si vous choississez d'ajouter un peu de pelures au mélange
Lécithine de soya en granules
Jus Oasis Antioxia, pour les petits fruits antioxydants de ce jus, sinon vous pouvez prendre aussi un jus de pommes brut (sans sucre, bien sûr)

Et aussi, ça prend un mélangeur, surtout pour défaire les granules de lécithine.
Pour celles qui ne connaissent pas la lécithine, vous pouvez voir ici à quoi ça sert et vous en trouverez dans les magasins d'aliments naturels.

Voici les quantités:

1/2 citron
1 c. à table d'huile d'olive de 1ère pression à froid
2 c. à table de lécithine en granules
1 tasse de jus Antioxia

Mettre tout ça dans le mélangeur à haute vitesse pour deux minutes. Tamiser si vous avez mis la pelure de citron.
Boire le matin, au lever, durant 30 jours.

Il est vraiment bon en plus, il est onctueux...
C'est vraiment pas une punition, comme certaine autre cure.

Vous m'en donnerez des nouvelles !

Boisson énergisante

Je ne sais plus combien d'articles j'ai lu sur les boissons énergisantes depuis l'été ??

Encore lundi, dans le Journal de Montréal, on en parlait.

C'est devenu un problème chez les adolescents, surtout les jeunes avec des problèmes de consommation de drogues, car ils retrouvent dans ces boissons l'effet euphorisant des stupéfiants. Ils appellent ça "un transfert de dépendance".

En tout cas , chose certaine, ça fait jaser et avec raison....

Je me souviens quand mon garçon en prenait à l'occasion, il y a de ça déjà 6 ou 7 ans, pour être plus performant à l'entraînement disait-il. Je lui disais que ce n'était pas bon, qu'il y avait beaucoup de caféïne dans ce genre de truc, mais il avait 22 ans, il était assez grand pour savoir ce qu'il faisait.....

Maintenant, rassurez-vous, il a compris, il n'en prend plus.....

L'an passé justement, je lui avais demandé s'il prenait encore de ces boissons??

Ben non, maman, y a pas ben trop de caféïne là-dedans......qu'il me répond.....

Je ne lui ai pas dit , que je lui avais déjà dit.....

Je vous suggère d'aller voir le vidéo de l'émission l'épicerie sur les boissons énergisantes, assez affolant, merci ! Ils parlent surtout dans leur reportage, de caféïne, la concentration dans les boissons et aussi dans les plantes que celles-ci contiennent. On y parle entre autres de guarana qui contient beaucoup de caféïne.

La caféïne est un excitant du système nerveux central, elle agit sur le coeur, sur le rythme cardiaque, elle libère de l'adrénaline.....

Le problème ce n'est pas nécessairement cette plante. Car le guarana est une belle plante utilisée en phytothérapie comme plante stimulante, mais c'est l'association que l'on en fait avec du sucre, d'autres plantes stimulantes et de la taurine qui n'est pas bon et pour certains carrément dangeureux.

L'autre problème; c'est le sucre dans ces boissons: fausse sensation d'énergie, qui peut vous plonger en hypoglycémie. La quantité de sucre est comparable aux boissons gazeuses, de 4 à 8 c. à thé de sucre pour 1 tasse (250 ml.)

Le troisième élément est la Taurine, un acide aminé que l'on retrouve en grande quantité dans ces boissons et d'après des analyses faites en France qui ont souligné des "effets neuro-comportementaux indésirables" ils ont interdit cet ingrédient dans les boissons.

Voir un article ici.

Je me souviens d'avoir lu une analyse très intéressante dans la revue "Protégez-vous", je crois l'été dernier. J'ai cherché la revue en question, je ne la trouve pas et sur le site de Protégez-vous, impossible d'y avoir accès. Si jamais vous l'avez , copiez-la moi et envoyez-la moi, s.v.p.

Ici, un article dans La Presse sur le Red Bull.

Vous trouverez ici ,dans la description de boisson énergisante, un tableau avec les quantités de taurine, caféine, calories... de plusieurs de ces boissons sur le marché.

Et maintenant, laissez-moi vous raconter une petite histoire:

Lundi la semaine passée, je travaille au gym comme à l'habitude, je parle avec deux dames lorsqu'un jeune homme qui venait de descendre du tapis roulant vient au comptoir. Il est blanc comme un drap et il me demande: "c'est-tu normal ??, mes pulsations sont à 194!!"

Je lui dis: je sais pas si c'est normal, mais t'as pas l'air bien, viens t'asseoir. Je lui demande les questions d'usage, je cherche une explication sans l'inquiéter et tout à coup il me dit: je sais pas si c'est ça, mais ce matin, j'ai pris une boisson énergisante......Bingo !! Ben, v'la ta réponse, mon grand!

Le jeune homme a 20 ans, il a l'air d'en avoir 16. Ça ne fait que quelques semaines qu'il s'entraîne, il dit qu'il veut performer, être en forme et qu'il pensait que cette boisson l'aiderait.

La pensée magique......je lui ai suggéré de s'entraîner pour la peine avant de commencer à utiliser des "booster", qu'il avait tout ce qu'il fallait en lui, et de donner la chance à son corps de lui prouver.

Il est revenu cette semaine, s'empressant de me dire qu'il n'en avait pas pris.

Vous remarquerez la prochaine fois que vous irez au dépanneur du coin, la panoplie de ces boissons énergisantes disponible sur les tablettes. N'importe qui peut en acheter, même les enfants. Je me souviens d'avoir lu dans un journal, une jeune fille qui travaillait dans un dépanneur et qui avait dénoncé ce problème.

Voici un de ces cocktails explosifs "NOS", je l'ai vu au dépanneur, c'est la boisson que le jeune homme du gym avait pris. J'ai regardé les ingrédients; en plus de ce que je mentionne plus haut il y avait aussi des additifs alimentaires comme le benzoate de sodium et des colorants que plusieurs études dénoncent qui pourraient être un facteur d’hyperactivité, chez des enfants de la population générale et pas seulement chez des enfants déjà hyperactifs.

Avez-vous déjà consommé une boisson énergisante et si oui, avez-vous lu les ingrédients?

SAC À FRUITS ET LÉGUMES

J'ai encore fait une dépense folle. Je me suis acheté 3 sacs réutilisables pour les fruits et légumes.

$3.75 pour les petits et $4.75 pour le grand.

Nous nous sommes habitués à traîner dans notre auto, des sacs réutilisables, soit en coton, ou dans d'autres matières durables pour éviter d'envoyer à la poubelle ou au recyclage, les fameux sacs plastiques que nous utilisions en quantité incroyable!

Je suis contente que se soit passé dans les moeurs, car ça faisait déjà quelques années que je trimballais mes sacs, j'avais l'air un peu excentrique, mais maintenant que c'est devenu la norme, j'ai l'air moins étrange.

J'essaye aussi souvent que possible de les utiliser, même ailleurs qu'à l'épicerie. Je me suis acheté des vêtements, l'an passé, j'avais mon sac et la vendeuse a été surprise!

Il était temps que les gouvernements, les commerçants et la population s'aperçoivent que ça n'avait pas de sens, et que les gens se soient sensibilisés pour une des cause importante pour l'environnement. Vous l'aviez sûrement déjà entendu, mais je vais le répéter au cas où; ces fameux sacs en plastique prennent quelques centaines d'années à se décomposer dans la nature. C'est une catastrophe! Consultez ICI pour en connaître davantage sur ce problème.

Maintenant, j'en étais aussi rendu à garder les sacs plastique au rayon des fruits et légumes et les sacs de pain que l'on achète à l'unité pour les réutiliser.

Mon mari me trouve parfois, un peu......fatiguante...

Mais, la vie de couple après 34 ans, oblige un peu à endurer les petits travers de notre conjoint(te), donc après quelques semaines, il s'habitue et il le fait sans y penser.

Au début, il me regarde drôlement, et après, il doit se dire (intérieurement) que ça bennnnn de l'allure. Surtout que la plupart du temps, je finis par ne pas être la seule, donc, il me trouve moins étrange.

De toute façon, comme je vous disais, ça fait 34 ans (qu'il me trouve étrange) et il est encore là.

Ça doit faire partie de mon charme!

J'avais lu un petit article dans La Presse cette semaine au sujet de ces sacs. C'est la compagnie montréalaise Credo Bags qui les a mis sur le marché et qu'on pouvait les acheter à la coop la maison verte, rue Sherbrooke à Montréal.

La jeune fille de la coop me disait qu'il y aurait bientôt une autre coop qui ouvrirait ses portes plus près de chez nous. La coop du grand orme , à Ste-Anne de Bellevue, ouest de Montréal, donc effectivement plus près de chez nous.

Comme je profitais du fait que j'allais déjà à Montréal pour autre chose, je me suis rendue à la coop chercher les sacs en question. Vous allez me dire que ça existait déjà? une autre compagnie? Je sais pas, c'est possible. En tout cas, moi, j'en avais jamais vu. Et maintenant, croyez-moi, ils ne seront plus les seuls, je parie que bientôt, on va en voir partout....

Avez-vous fait le virage écologique et vous êtes vous habitué à traîner vos sacs ?

CERISE DE TERRE

Voilà un petit fruit intéressant ! Et délicieux!

Un petit fruit tout emballé, qui se mange tout cru, comme ça, ou ajouté dans la salade de fruit, en confiture, en coulis ou sauce aussi bien sur de la viande que sur de la crème glacée.

Vous trouverez encore plus d'infos sur ce fruit, ICI

En écrivant cet article, je me disais : ça fait environ 5 ans que ma fille (qui aime bien la cerise de terre) et moi avons craqué pour ce fruit, et je me demandais depuis combien de temps environ ce fruit était cultivé au Québec, et bien, vous trouverez la réponse ICI.

J'en ai même acheté des biologiques au Marché Jean Talon, au kiosque des Jardins Milherbes, dont je vous ai déjà parlé.

Et cette année, j'ai décidé d'en congeler. Je verrai ce que je ferai avec. Je les ajouterai peut-être tout simplement dans un smoothie. Elles se congèlent comme les framboises, en les étalant sur une plaque et tout simplement les mettre dans des sacs de congélation.

J'en ai fait au déshydrateur ! Ça ressemble à des raisins secs. J'ai fais goûté à ma fille. Elle était ravie et moi de même car on va pouvoir en manger plus longtemps, la saison de ce fruit étant quand même assez courte.

J'ai fais une première expérience, en plaçant mon déshydrateur à 105 o. Après 72 heures, J'en pouvais plus de l'entendre fonctionner pour une petite rangée de cerises de terre. Je l'ai donc mis à 135 o pour quelques heures de plus.

Par contre, la deuxième fois. Je l'ai mis tout de suite à 135 o et au bout de 12 heures seulement, ça y était.

Si vous n'avez pas de déshydrateur , je vous réfère à un article de mon amie Nathalie qui vous explique comment faire avec votre four conventionnel.

Comme il n'y a aucun conservateur, ni sucre, ni autre chose d'ajouter, je conserve tout mes fruits déshydratés au réfrigérateur. Ça fait de bonnes et belles collations pour soi et les enfants!

J'ai aussi fait une COMPOTE DE CERISES DE TERRE

J'ai trouvé cette recette dans une des revues de Ricardo au printemps dans un numéro spécial sur le Potager. Vous la trouverez et bien d'autres recettes sur le site de son émission à Radio-Canada, mais je vous l'écris quand même ici.

4 Tasses (1 litre) de cerises de terre

1 tasse (250 ml.) de sucre (moi, j'ai pris du sucre de canne brut bio, donc ça donne une couleur un peu plus foncée)

1/4 tasse (60 ml.) de jus de citron

1 gousse de vanille ou 1 c. à thé (5 ml.) d'extrait de vanille (que j'ai complètement oublié, mes pots étaient déjà scellés quand j'y ai pensé, ce sera pour l'an prochain)

--Dans une casserole à fond épais, mélanger les cerises de terre, le sucre et le citron. Fendre la gousse de vanille en deux sur toute sa longueur. Avec la pointe d'un couteau, gratter les graines de vanille et les laisser tomber dans la casserole, avec les morceaux de gousse. Si vous utiliser l'extrait de vanille, l'ajouter en fin de cuisson.

--Porter à ébullition en remuant fréquement. Laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus de cuisson soit légèrement sirupeux.

--Verser dans des pots stérilisés. Faire sceller vos pots, dix minutes dans l'eau bouillante.

--Servir avec des rôties, des biscuits ou un gâteau à la vanille.

--Ça m'a donné 4 petits pots d'environ 1 tasse (250 ml.)

En parlant de vanille, je vous reviens bientôt avec la façon de faire votre propre extrait de vanille. Ma vanille est à macérer et sera prête sous peu.

Astuce-Détente 5

« Chocolat que c’est bon! »

Notre astuce cette semaine consiste à se faire plaisir de temps en temps. Et le chocolat fait partie de ces plaisirs, pour plusieurs!
UN morceau de chocolat noir, pas toute la barre!

On a parfois de la difficulté à se rappeler que le brocoli c'est bon pour la santé, mais quand on se fait dire une fois, que le chocolat noir c'est bon pour la santé, on ne l'oublie jamais!

Achetez-le préférablement biologique, équitable et au moins 70% de cacao.
Plus il y a de cacao dans un chocolat, moins il contient de sucre. Le goût est un peu amer, mais c'est plus facile de ne pas manger toute la tablette!

Allez sur ce lien et vous trouverez plein d'infos sur le chocolat et le cacao.

Je vous en donne quelques unes:
La consommation de chocolat noir accroît la sécrétion d’endorphines relaxantes. En dégustant du chocolat, on corrige aussi la perte de sérotonine qui découle de la dépression, ce qui lui confère un effet antidépresseur.

C’est l’un des aliments les plus riches en substances antioxydantes. La capacité antioxydante du cacao serait de 4 à 5 fois plus élevée que le thé noir, 2 à 3 fois plus que le thé vert et 2 fois plus élevée que celle du vin.

Il contient un gras saturé (acide stéarique) qui exercerait certains effets bénéfiques sur le plan cardiovasculaire.
Une étude de l'Université de Pennsylvanie a démontré que des hommes qui s'étaient goinfrés de chocolat noir pendant 25 jours n'avaient pas vu leur cholestérol monter, alors que ceux qui avaient mangé plutôt du beurre avaient vu monter leur cholestérol de 18%.

La consommation de 50g. de chocolat noir par jour pourrait diminuer le risque de maladies cardiovasculaires d'environ 70%.
Une nouvelle étude italienne dit que pas plus de 6,7 gr. de chocolat noir par jour peut avoir un effet protecteur contre les troubles cardiaques.

Malheureusement, il y a quelques contre-indications, dont: les personnes qui souffrent du syndrome du côlon irritable, de reflux gastrique et de lithiases rénales devraient éviter le chocolat. Et il est déclencheur de maux de tête, dû à la théobromine qu'il contient, une structure similaire à celle de la caféïne.

Et ici, vous aurez aussi un aperçu du cacao cru sur le blog de mon amie Nathalie. Une autre façon de consommer le cacao.

Voici une petite recette d'une nutritionniste bien connue au Québec, Anne-Marie Roy. J'ai eu la chance de l'avoir comme professeure à l'école d'herboristerie.

Sauce au chocolat faible en gras
1 tasse (250 gr.) de poudre de cacao (biologique et équitable de préférence)
1 tasse (250 gr.) de boisson de soya biologique
1/2 à 3/4 tasse (125 à 200 gr.) de sucanat (jus de canne évaporé) ou de sirop d'érable

Pour tremper des fruits,mettre sur des crêpes, pour napper des desserts glacés ou utiliser comme coulis.
En utilisant la poudre de cacao pour faire la sauce plutôt que faire fondre le chocolat, on obtient une sauce beaucoup moins grasse et calorique.

Bonne détente... et dégustation !!

Les Jardins Mil'herbes

Petite escapade à......Montréal

J'y allais pour m'acheter des plantes. Vous savez comment j'aime les plantes; en tisane, décoction, en huile florale, dans les savons, etc. etc...

En même temps, quand je vais à Montréal, j'en profite bien sûr pour faire un tas de choses, entre autres aller voir ma copine blogueuse dont vous trouverez le blog ici et là.

Et ce temps-ci j'adore les couleurs des marchés; particulièrement le marché Jean Talon, c'est celui qui est plus près des endroits où je fais mes commissions.

Et c'est ma saison préférée qui arrive; l'automne!C'est aussi la saison que je préfère pour aller au marché, donc j'y retournerai bientôt.

J'allais chercher d'autres bleuets. Encore des bleuets!! Et oui, car après avoir fait les confitures et que Yoan , mon petit-fils soit passé dans le gros panier que j'avais, et bien, il n'en restait plus beaucoup pour congeler. Alors, en communiquant avec la Colline aux Bleuets, (voir mon article d'il y a quelques semaines) j'ai appris qu'il vendait leurs bleuets biologiques au Marché Jean Talon, plus précisément au kiosque des Jardins Mil'herbes

Donc, les belles photos viennent de ce kiosque, des fruits et des légumes certifiés biologiques.

J'en ai profité pour acheter des belles fraises bio, de chez nous. Profitez-en , car c'est encore possible d'acheter des fraises du Québec. En passant, si vous connaissez un endroit où on peut encore trouver des framboises du Québec, faites-moi signe, même si elle ne sont pas bio, je suis acheteuse. J'ai été trop occupée et j'ai juste un petit peu de framboises congelées, pas assez pour passer l'hiver.

Ben, sinon , c'est pas grave, je m'en remettrai......

Depuis que j'ai mon appareil photo numérique; que j'ai eu en cadeau. Merci Mimi! (ma soeur, c.à.d., une de mes soeurs) Je m'amuse comme une petite folle. Surtout depuis que j'ai mon blog. Je pense souvent: de quoi je vais parler? Et ça m'inspire de prendre des photos... ou je prends des photos parce que j'ai décidé de parler de quelque chose.

Un autre gadget, qu'il faut apprendre comment manipuler, transférer, diminuer, agrandir, etc.

Comme j'avais pas grand chose à faire, ça m'occupe....

La Colline aux bleuets

Avant de partir pour mon escapade en Estrie, j'avais choisi quelques petites visites à faire sur notre retour.

La Colline aux bleuets en faisait partie, car ils y cultivent des bleuets sans herbicides ou pesticides, certifiés biologiques. C'est plutôt rare les bleuets biologiques surtout à l'épicerie, en fait, je pense que je n'en ai jamais vu. On s'entend que je ne vis pas dans une grande ville comme Montréal par exemple où il est sûrement possible d'en avoir et je crois aussi que dans la campagne près de chez moi, soit peut-être dans un périmètre d'environ 40 kms. il y a quelques endroits, mais bon, j'allais en Estrie, alors pourquoi pas en profiter.

Je me suis acheté un gros panier de bleuets biologiques que j'ai congelé pour cet hiver. Je suis contente.

Sur place, il y aussi un gîte (la maison est couleur bleuet), que j'ai demandé de visiter. C'est très beau à l'intérieur, c'est simple mais beau. La maison est récente et construite selon des principes écologiques, il n'y a pas grand chose dans les environs, donc ce doit être tranquille. C'est dans le coin de Cowansville. Il y a aussi sur place des formations en leadership.

Donc, si le site ou les bleuets vous intéressent et que vous passez par là, voici le LIEN, car vous devez appeller avant d'y aller et bien sûr pour les bleuets n'y aller pas en février, à moins que comme moi, ils en auront au congélateur. Vous pouvez ceuillir vous-même, si vous voulez.

Les agents de conservation

Dans mes ateliers d'aromathérapie, je parle souvent de produits indésirables que l'on retrouve dans la plupart des produits cosmétiques que nous achetons, je parle également du même phénomène dans l'alimentation. Je vous dis souvent de lire les étiquettes. Pour plusieurs , nous avons développé ce réflexe avec les produits alimentaires, mais commencé à faire de même pour les autres produits , comme les produits cosmétiques et ménagers.

Si vous avez de la difficulté à lire le mot et/ou qu'il y a dix lignes d'ingrédients, posez-vous des questions, relevez les ingrédients qui vous semblent louches et faites des recherches, vous serez parfois surprise de tout ce que l'industrie veut bien nous passer.

Je dis souvent aussi que si, dans vos cosmétiques vous retrouvez une grande quantité ou en totalité des ingrédients comestibles il y a de fortes chances que ces produits conviennent à votre peau. Il faut cependant que ces ingrédients soient de bons ingrédients.

Tout ça pour vous dire que ce matin, dimanche , j'ai vu un article de la nutritionniste Jacinthe Côté sur les agents de conservation. C'est sûr qu'elle ne donne pas les informations sur tous les agents de conservation mais ça nous donne une bonne idée et ça m'a fait pensé à nos cosmétiques car certains ingrédients dont elle parle se retrouve également dans nos produits corporels.

Voici son article